商品のご注文はこちら

会社概要

[社名]
ふかしま龍神丸きしょうや

[住所]
〒876-2401
大分県佐伯市蒲江大字蒲江浦4533

[TEL&FAX] 0972-25-6747

[TEL] 080-8360-8646

[営業時間] 7:00~19:00

[定休日] 日曜日

[取り扱い商品]

天然塩(ふくしお)・くろしおだし・キビナゴの天日干し・ひおうぎ貝・芋焼酎・リキュールなど

facebook
twitter
株式会社バイオフォーカス

ふくしお

料理人も惚れ込む天然塩「ふくしお」

深島の綺麗でミネラル豊富な海水でつくった天然塩は、甘みのあるマイルドな味で注目を集めています。

漁師の手で時間をかけて風味豊かに熟成された最高級の天然塩は、類似商品が多数あるなか、独自の製法と工夫もあり、簡単に真似できない商品と自信を持っています。


料理人も惚れ込む天然塩「ふくしお」

製造のくわしい工程

  1. 綺麗でミネラル豊富な海水を汲み上げます
  2. 鉄釜に海水を移し、薪を使って水分を蒸発させます
    薪は厳選した手割りのものを使用。防腐剤を含んだような合材は一切使用せず、天然にこだわっています。
  3. ゆっくり30時間ほど焚き、塩分濃度25〜28%まで濃縮させた海水(母液)を取り出し、ゴミや石灰などの不純物を取り除きます
  4. さらに7〜8時間ほど焚き、焦げ付かないようにこまめに撹拌します
  5. 美味しい塩の出来上がり。火力によって粒の大きさが変わるのも手作業だからこその副産物。海水100lに対し塩は2〜3kgしかできません。


(製造のくわしい工程)

「ふくしお」のここがすごい!!

ふくしおと一般的な食卓塩、食塩との含有成分の比較


食塩
[ g ]
ナトリウム
[ g ]
マグネシウム
[ mg ]
ふくしお
86.4
31.3
689
食卓塩
99390.13以下
食塩
99.83918

カリウム
[ mg ]
カルシウム
[ mg ]
鉄分
[ mg ]
ふくしお
23
232
6.3
食卓塩
0.35以下0.3以下0
食塩
100220

普通の“塩”には無い、鉄分がたっぷり!!

鉄分含有量


 ★ 鉄分 ★ 

 鉄とは、赤血球のヘモグロビンの構成成分として、全身に酸素を運ぶ役割をする必要不可欠な成分です。人間の体内には約4gの鉄が存在し、その約70%は血液中に存在して酸素の運搬に関わったり、筋肉に存在し血液中の酸素を筋肉中に取り込む働きをしています。残りは主に肝臓や脾臓、骨髄に蓄えられ、機能鉄の不足を補う貯蔵鉄と呼ばれています。貯蔵鉄は機能鉄が不足すると血液中に放出されて利用されます。
 また、体内の鉄の0.3%はチトクローム、カタラーゼ、ペルオキシダーゼといった酵素の構成成分にもなっています。これらの酵素のエネルギー代謝や肝臓で毒物を分解し解毒する作用にも関わっています。

鉄の摂取で期待できる効果

  • 貧血の予防

  • 疲労回復、美肌効果

  • 免疫機能の維持
  • 肩こり、冷え性の改善と予防

  • 活性酸素の除去

  • エネルギーの生成
表 100g中に含まれる鉄の量

ミネラル成分が豊富!

ミネラル成分が豊富!

一般的に販売されている“塩”と比べて、ミネラル成分が多く入っています。一般的にミネラルとは体内でどのような働きをするのでしょう。


 ★ マグネシウム ★ 

 マグネシウムの主な働きは、心臓や筋肉の働きを正常に保つ、精神安定、脂肪の代謝、血圧の正常化などがあります。以前は欠乏することがないと言われていましたが、最近では欠乏症の方も増えてきています。カルシウムに比べてマグネシウムの摂取量が少ない国では、狭心症、心梗塞などの虚血性心疾患で死亡する割合が高いという疫学調査があります。この他の多くの研究がマグネシウム不足が心臓麻痺の原因になることを示しています。マグネシウムが不足すると、貧血、不整脈、疲労感、動悸、錯乱、無気力、集中力低下などの症状が出ます。

 ★ カリウム ★ 

 カリウムは細胞壁の内側に存在し、細胞の内側と外側での物質交換に関係しています。カリウムが増えると、血液からの細胞内に水分が移動し、その結果、血圧が下がります。またカリウムが減ると逆の作用が働き血圧が上昇します。つまり血圧の調整にカリウムは大きく関わっています。この他にも、エネルギー生産酵素の活性化、タンパク質合成への関与、腎臓の老廃物排泄の促進などの働きがあります。

 ★ カルシウム ★ 

 カルシウムの主な働きは、骨の組織の作成、酵素の活性化、精神安定、鉄の代謝、心筋や筋収縮に関与、細胞の結合、ホルモンの分泌の活性化などがあります。骨を強くするためにはカルシウムは必要不可欠です。カルシウムが不足すると、くる病、骨粗鬆症、歯痛、筋力低下、神経過敏、いらいら、抵抗力低下、高血圧、動脈硬化、アレルギー症などの症状が出ます。

食べ方

おにぎり、焼き魚、天ぷらなどにおすすめです。地元では「トマトが美味しくなる塩」として注目を集めています。これまでトマトを食べることができなかった人が、ふくしおを加えたら食べられるようになった『魔法の塩』として知られています。素材そのものの味を引き立てる塩は、多くの飲食店から取り寄せが多く、一度食べれば癖になる『魔性の塩』としても有名です。

価格

ふくしお お試しサイズ(白70g)500円(税込)
ふくしお お試しサイズ(ピンク70g)500円(税込)
ふくしお(白160g)1,000円(税込)
ふくしお(ピンク160g)1,000円(税込)

【業務用】ふくしお(白・ピンク)

 1kg / 5,000円~より販売しております。 お気軽にお問合せください。

 ※一箇所につき商品お買い上げ10,800円以上で送料無料。